Holländischer Matjes
Holländischer Matjes
Endlich ist er wieder da!
Die Spezialität von unseren Nachbarn.
Das Salz ist das Geheimnis:
Durch den niedrigen
Salzgehalt beim einlegen ist der holländische Matjes viel milder im Geschmack, als der Deutsche.
Unsere Variationen
Matjestartar
Matjes "Hausfrauenart"
Matjes "Dreierlei"
Matjesfilets "Speckstippe"
Matjestartar
Matjestartar
Vorspeise
Holländischer Matjes
gewürfelt |
Äpfel | Zwiebel | Gurke | Marinade
Matjes "Hausfrauenart"
Matjes „Hausfrauenart“
Der Klassiker
4 Holländische Matjesfilets |
mit einer Soße aus Zwiebeln, Äpfeln,
Gewürzgurken, Mayonnaise |
dazu Butterkartoffeln
Matjes "Dreierlei"
Matjes Dreierlei
Die Variation
3 Holländische Matjesfilets |
Hausfrauensoße
(Zwiebel, Äpfel, Gewürzgurke, Mayonnaise) |
Currysoße
(Ananas, Mayonnaise, Fruchtsaft) |
Rotebeetesoße
(Rote Beete, Mayonnaise) |
Speckbohnen | Bratkartoffeln
Matjesfilets "Speckstippe"
Matjes Speckstippe
Holländische Art
4 Holländische Matjesfilets |
mit einer Soße aus Speck, Zwiebeln & Butter
dazu Backkartoffel & Kartoffelcreme
